Über 50 Spitzenköche präsentieren ihre 250 Lieblingsrestaurants
The Chairman (Bildquelle: © Hong Kong Tourism Board)
Hongkong ist seit langem als eine der großen Food-Metropolen der Welt bekannt. Die Stadt lebt von Kontrasten: Street-Food-Stände existieren hier direkt neben eleganten Michelin-Sternerestaurants, und außergewöhnlicher Geschmack ist überall zu finden.
In diesem Jahr feiert das Hong Kong Tourism Board (HKTB) die kulinarische Vielfalt der Stadt mit „Taste Hong Kong“. Der neue Gourmet-Guide wurde zusammen mit dem Chinese Culinary Institute (CCI) entwickelt. Er lädt Besucher ein, Hongkong durch die Augen und den Geschmackssinn seiner Spitzenköche zu entdecken.
„Taste Hong Kong“ ist ein von erfahrenen Köchen kuratierter Wegweiser durch die verschiedenen Stadtviertel. Über 50 Meisterköche – Absolventen des renommierten Master-Chef-Programms für chinesische Küche am CCI – haben gemeinsam 250 Restaurants ausgewählt, die sie selbst immer wieder besuchen. Der Guide bietet einen umfassenden Überblick über die Gastronomie Hongkongs: von traditionellen Nudel- und Dessertrestaurants über kleine Geheimtipps und Cafes bis hin zu gehobenen Hotelrestaurants und Michelin-gekrönten Fine-Dining-Lokalen. Statt Rankings zeigt der Guide authentische und charakterstarke Genusserlebnisse der Stadt.
Ob Fine Dining, beliebte Klassiker wie Cha Chaan Teng oder versteckte kulinarische Schätze wie traditionelle Süßspeisen oder Reisgerichte aus dem Tontopf – „Taste Hong Kong“ ist ein Insider-Guide für alle, die die Stadt mit allen Sinnen erleben möchten.
Im Mittelpunkt stehen die Köche selbst. Sie sind die kreativen Köpfe hinter einigen der bekanntesten Restaurants Hongkongs und wissen genau, was ein großartiges Essen ausmacht. Zu ihnen zählen zum Beispiel Adam Wong und Lee Man-sing, die persönliche Empfehlungen beigesteuert haben. Diese spiegeln ihre kulinarischen Wurzeln und ihre enge Verbindung zur Esskultur Hongkongs wider.
Adam Wong, Executive Chef des dreifach Michelin-prämierten Forum Restaurant, sagt:
„Wenn ich an die Küche Hongkongs denke, kommen mir die Restaurants in den Vierteln in den Sinn, zu denen ich immer wieder zurückkehre – Dai Pai Dongs, Cha Chaan Tengs und kleine Lokale, die die alltägliche Esskultur prägen. Diese Orte zeigen, wie Einheimische wirklich essen, und spiegeln die kulinarische Seele Hongkongs wider. Ich freue mich, Teil dieses Guides zu sein, denn er bietet Besuchern eine authentische Möglichkeit, die Stadt zu erleben.“
Lee Man-sing, Executive Chef der Mott 32 Group, ergänzt:
„Einige der besten Gerichte Hongkongs findet man in einfachen Umgebungen – eine wohltuende Schüssel Nudeln oder ein gemeinsamer Hot Pot mit Freunden. Die in „Taste Hong Kong“ vorgestellten Restaurants haben Geschichte, Beständigkeit und Herz. Sie zeigen, warum Hongkong zu den spannendsten Genussmetropolen der Welt gehört.“
Der Guide richtet sich an Besucher und Einheimische gleichermaßen. Die 250 Restaurants sind nach Stadtvierteln sortiert. Reisende werden eingeladen, über bekannte Hotspots hinauszugehen und den Charakter der einzelnen Viertel zu entdecken – von geschäftigen Straßenküchen bis zu traditionsreichen Nachbarschaftslokalen, die seit Generationen bestehen.
„Taste Hong Kong“ vermittelt Einblicke in Hongkongs kulinarisches Erbe und seine Vielfalt und führt direkt zum unverwechselbaren Geschmack der Stadt.
Ergänzt wird der Guide durch digitale Inhalte: Videos zu verschiedenen Vierteln, kuratierte Karten und eine digitale Ausgabe von „Taste Hong Kong“, die als praktischer Begleiter für Restaurantbesuche dient. QR-Codes finden Besucher an MTR-Stationen, Bushaltestellen und Tourist-Infos in den Vierteln. Zudem wird ein Promofilm an Sehenswürdigkeiten, in Einkaufszentren und Hotels gezeigt – ein Hinweis auf Hongkongs Status als globale Gourmet-Destination. Der „Taste Hong Kong“-Guide kann hier heruntergeladen werden
Hongkong, Asia´s World City an der chinesischen Südküste lebt von ihren Kontrasten. Hier treffen östliche Tradition auf westlichen Lebensstil, glitzernde Wolkenkratzer auf ursprüngliche Naturlandschaften und Gourmetküche auf Street Food. Die Stadt ist einer der weltgrößten Finanzplätze und rund sieben Millionen Einwohner nennen die Stadt ihr Zuhause, die die höchste Bevölkerungsdichte der Welt aufweist. Rund 200 Inseln, davon viele unbewohnt, bilden die ruhige grüne Seele der Stadt und eröffnen Outdoor-Fans Abenteuer nur wenige Fährminuten entfernt, unvergessliche Erlebnisse in der Natur. Weitere Informationen und aktuelle Updates auf der deutschsprachigen Website http://www.discoverhongkong.com/de
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