Apfelsaft trifft Salbeiblüte

Dreimal neu: Die neuen BOM-Säfte mit Kräuterextrakten der Bombastus-Werke und die neue Abfüllanlage in „Bag-in-Box“ -Verpackungen eröffnen der Obstkelterei Heide neue Entwicklungsmöglichkeiten

Die Verbindung von Säften und Kräutern – das ist die Grundidee einer Partnerschaft zwischen der Obstkelterei Kurt Heide und der Bombastus-Werke AG Freital. Unter der Bezeichnung „BOM-Säfte“ werden naturbelassene Säfte aus Obst, Gemüse und Kräutern hergestellt, deren Ursprung der gesundheitsbewusste Verbraucher bis zum Anbaugebiet der Kräuter verfolgen kann. Der erste Saft der BOM-Serie, eine Mischung aus Apfelsaft, Traubensaft und einem Kräuterauszug aus Spitzwegerich, Melisse, Weißdorn- und Johanniskrautextrakten, hat den Geschmackstest beim Kunden bereits im letzten Winter mit Bravour gemeistert.
Der Vertriebspartner der beiden Unternehmen Michael Oefler von „mottoMarkt“ ist mit dem „Bombastusmobil“ auf zahlreichen Märkten unterwegs und stieß auf großes Interesse. „Auch die Mischungen mit Salbeiextrakt und Aronia spricht die Kunden sehr an“ weiß Oefler aus zahlreichen Gesprächen. „Gerade für Salbei als die Krönung aller Heilpflanzen sehe ich eine große Zukunft. Wichtig ist die Tatsache, dass keinerlei Zusätze von Zucker, Konservierungs- oder Farbstoffen bzw. Gelatine enthalten sind“. Für die Idee, Salbeiextrakte in Lebensmittel einzubinden, hat Michael Oefler inzwischen ein Patent angemeldet.
Salbei ist eine der vielseitigsten Heilpflanzen
Der Salbeiextrakt wird wie alle anderen Kräuterextrakte von der Bombastus-Werke AG Freital geliefert. „Salbei ist das Herzstück unseres Unternehmens, welches sich seit 1904 mit Naturheilmitteln beschäftigt“, erklärt der Vertriebschef der Bombastus-Werke Wieland Prkno. „Wir bauen ihn selbst an und verarbeiten die Pflanze von der Wurzel bis zur Blüte. Salbei ist eine der vielseitigsten Heilpflanzen und wird immer stärker nachgefragt. Die Idee, ihre gesundheits-fördernden Eigenschaften in Säfte einfließen zu lassen, hat uns gleich begeistert.“
Moderne Abfüllung eröffnet neue Absatzwege
Abgefüllt werden die BOM-Säfte in moderne „Bag-in-Box“- Verpackungen. Dazu hat die 80jährige Obstkelterei Kurt Heide eine neue Abfüllanlage aufgebaut und rund 40.000 Euro investiert. Vier neue Arbeitsplätze sind entstanden. Beim Bag-in-Box-System (BIB) wird in einen flexiblen Innenbeutel aus Verbund-material abgefüllt, der in einem stabilen Karton Halt findet. Das System hat den Vorteil, dass keine Luft mit der auszuschenkenden Flüssigkeit in Verbindung kommt und der Inhalt bis zu drei Monate ohne Kühlung haltbar ist. Außerdem lassen sich die Kartons im Gegensatz zur traditionellen wesentlich besser transportieren.
Für die Obstkelterei Heide eröffnen sich durch dieses neue Verpackungssystem große Entwicklungschancen im Export. „Obwohl zum Beispiel unser Erzgebirgsglühwein weit über die Landesgrenzen hinaus eine Fangemeinde hat, werden unsere Säfte und Weine derzeit zu 95% in Sachsen getrunken“, so der Geschäftsführer des Familienunternehmens Tino Walcha. “ Wenn sich jetzt der Transport vereinfacht, ergeben sich völlig neue Absatzmärkte.“
Die Kelterei will daher nicht nur die neuen BOM-Säfte in die 5-Liter-Boxen abfüllen, sondern schrittweise die gesamte Produktpalette sowohl in Flaschen als auch in Boxen anbieten. „Momentan erfolgt die Abfüllung in die Boxen durch einen Halbautomaten“, erklärt Tino Walcha. „Wenn die neue Verpackung gut angenommen wird, soll in die Anlage weiter investiert werden.“ Die neuen Säfte kann man auch im Internet bestellen über www.heidesaft.de Bestell- und Servicetelefon: 0180/ 500 96 93
Hintergrund
Die Obstkelterei Kurt Heide feierte in diesem Jahr 80. Geburtstag. Das traditionelle Familienunternehmen wird in vierter Generation geführt. Mehr als eine halbe Million Euro wurden in den letzten Jahren in moderne Technik und Gebäude investiert. Die Produktpalette umfasst mehr als 80 verschiedene Säfte und Weine, die ausschließlich in Siebenlehn abgefüllt werden. Insgesamt sind 18 Mitarbeiter in dem Unternehmen tätig. Durch die neue Abfüllanlage „Bag in Box“ sind vier weitere Arbeitsplätze entstanden. Außerdem soll ein Ausbildungsplatz zum Kellermeister besetzt werden. Pro Jahr werden in der Obstkelterei Heide ca. 1,8 Mio. Liter Saft und Glühwein in ca. 2,5 Mio. Flaschen abgefüllt. Das Obst stammt ausschließlich aus Sachsen und zum Großteil von regionalen Kleingärtnern.
Für die Abgabe gibt es 13 Annahmestellen, darunter „Heide’s Saftladen“ in Dresden-Bannewitz.
Heidesäfte werden zu 95% in Sachsen getrunken. Etwa 90% der Produktion werden in Gaststätten ausgeschenkt, rund 10% über den Einzelhandel verkauft. In der Schaukelterei kann man sich nach Voranmeldung selbst ein Bild von der modernen Saftgewinnung machen.
www.heidesaft.de
„Die moderne Bag-In-Box-Verpackung (BIB) wurde 1955 als Flüssigkeitscontainer durch William R. Scholle erfunden. Sie besteht aus einem Innenbeutel aus Folienverbundmaterial (z.B. Aluminium/HDPE oder Polyethylen in Verbindung mit Ethyl-Vinyl-Alkohol/EVOH), der mechanisch durch einen Wellkarton gestützt und geschützt wird … Das Bag-In-Box System hat den Vorteil, das keine Luft mit der auszuschenkenden Flüssigkeit in Verbindung kommt …Beim Transport ist sie ähnlich effizient wie der Getränkekarton, d.h. ein hohes Produktvolumen kann mit kleinem Transportvolumen bewältigt werden. Glasbruch … kann natürlich erst gar nicht entstehen….In Frankreich werden Abfüllungen in Beuteln bis 30 Liter für Tafelweine schon seit Ende der 80er Jahre genutzt.
Quelle: www.wikipedia.de

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